طرز استفاده از اسپرسوساز دلونگی ۶۸۵ (راهنمای کامل و اصولی)
مقدمه
اگر به قهوه حرفهای در خانه علاقه داری، اسپرسوساز دلونگی ۶۸۵ یکی از بهترین انتخابهاست. این دستگاه با طراحی جمعوجور، فشار بخار مناسب و کاربری ساده، تجربهای نزدیک به کافیشاپ ایجاد میکند. در ادامه، مرحلهبهمرحله طرز استفاده صحیح از این اسپرسوساز را یاد میگیری تا بهترین طعم را از قهوه بگیری.
آمادهسازی دستگاه قبل از استفاده
قبل از تهیه اولین اسپرسو، ابتدا دستگاه را آماده کن.
ابتدا مخزن آب را خارج کن و با آب تصفیه یا آب جوشیده سرد شده پر کن. سپس مخزن را در جای خود قرار بده و دستگاه را روشن کن.
حالا یک بار بدون قهوه دکمه اسپرسو را بزن تا آب از مسیر داخلی عبور کند. علاوه بر این، کمی از نازل بخار هم آب رد کن. به این ترتیب مسیرهای داخلی تمیز میشوند و بوی اولیه دستگاه از بین میرود.
روشن کردن اسپرسوساز
ابتدا دکمه پاور را فشار بده. پس از روشن شدن، چراغها شروع به چشمک زدن میکنند. این مرحله نشان میدهد دستگاه در حال گرم شدن است.
معمولاً بعد از ۳۰ تا ۴۰ ثانیه چراغها ثابت میشوند. در این زمان دستگاه کاملاً آماده تهیه قهوه است.
طرز استفاده از اسپرسوساز دلونگی ۶۸۵ (راهنمای کامل و اصولی)
آماده کردن پرتافیلتر و قهوه
برای گرفتن یک اسپرسوی حرفهای، باید قهوه را درست آماده کنی.
ابتدا سبد مناسب را انتخاب کن. اگر یک فنجان میخواهی، سبد تک شات را استفاده کن. اما اگر قهوه غلیظتر میخواهی، سبد دبل شات را انتخاب کن.
سپس قهوه آسیابشده مخصوص اسپرسو را داخل سبد بریز.
برای تک شات حدود ۷ گرم و برای دبل شات حدود ۱۴ گرم کافی است. بعد از ریختن قهوه، با تمپر آن را یکنواخت فشرده کن. در نهایت لبههای پرتافیلتر را تمیز کن تا قهوه اضافه باقی نماند.
نصب پرتافیلتر روی دستگاه
اکنون پرتافیلتر را داخل دستگاه قرار بده. سپس آن را به سمت راست بچرخان تا کاملاً قفل شود.
اگر در ابتدا کمی سفت بود نگران نباش، زیرا این موضوع طبیعی است و باعث آببندی بهتر میشود.
گرفتن اسپرسو
حالا فنجان را زیر نازل قرار بده. سپس دکمه تک شات یا دبل شات را فشار بده.
دستگاه شروع به عصارهگیری میکند و قهوه داخل فنجان میریزد.
یک عصارهگیری استاندارد باید حدود 25 تا 30 ثانیه طول بکشد. اگر قهوه خیلی سریع خارج شد، یعنی آسیاب درشت است. اما اگر خیلی دیر خارج شد، یعنی آسیاب بیش از حد ریز است. بنابراین با تنظیم آسیاب میتوانی بهترین طعم را به دست بیاوری.
تهیه کف شیر برای لاته و کاپوچینو
اگر نوشیدنی شیری دوست داری، از نازل بخار استفاده کن.
ابتدا دکمه بخار را بزن و چند ثانیه صبر کن تا دستگاه آماده شود. سپس نازل بخار را داخل شیر سرد قرار بده.
در ابتدا نوک نازل را نزدیک سطح شیر نگه دار تا کف ایجاد شود. بعد از ایجاد کف، نازل را کمی پایینتر ببر تا شیر کاملاً داغ شود.
برای نتیجه بهتر همیشه از شیر سرد و پرچرب استفاده کن.
طرز استفاده از اسپرسوساز دلونگی ۶۸۵ (راهنمای کامل و اصولی)
تمیز کردن دستگاه بعد از استفاده
اگر میخواهی دستگاه عمر طولانی داشته باشد، باید آن را مرتب تمیز کنی.
بعد از هر بار استفاده پرتافیلتر را بشور. علاوه بر این، نازل بخار را با دستمال پاک کن تا شیر خشک نشود. همچنین سینی چکهگیر را خالی کن.
بهتر است ماهی یک بار دستگاه را رسوبگیری کنی. با این کار فشار بخار ثابت میماند و طعم قهوه بهتر میشود.
اشتباهات رایج هنگام استفاده
بعضی اشتباهات باعث میشوند اسپرسو کیفیت خوبی نداشته باشد.
برای مثال استفاده از قهوه کهنه طعم را خراب میکند. همچنین تمپ نکردن صحیح باعث آبکی شدن اسپرسو میشود. از طرفی اگر دستگاه تمیز نشود، کیفیت عصارهگیری کاهش پیدا میکند.
بنابراین همیشه از قهوه تازه استفاده کن و دستگاه را مرتب تمیز نگه دار.
ترفندهای حرفهای برای اسپرسوی بهتر
اگر میخواهی قهوهای در حد کافیشاپ بگیری، چند نکته ساده را رعایت کن.
ابتدا قبل از عصارهگیری یک شات آب خالی بگیر تا دستگاه گرم شود. سپس فنجان را هم گرم کن. علاوه بر این از آب تصفیه استفاده کن تا طعم قهوه خالصتر شود.
در نهایت تمپ یکنواخت و قهوه تازه مهمترین راز یک اسپرسوی عالی هستند. اگر این موارد را رعایت کنی، هر روز میتوانی یک قهوه حرفهای در خانه درست کنی.
